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榜样|舌尖上的“守护者”黄亚君
信息来源: 发布日期:2020-10-12 访问次数:653 字号:[ ]

“早起见日出,暮见栖鸟还。”这是学校后勤管理处膳食科黄亚君的日常工作写照。

每天天未透亮,他便赶往菜场,精心选购当日所需食材。早晨6点到校后安排教工食堂的早餐事宜,对原料验收、入库、出库、保管进行严格把关,并安排中、晚餐的配菜布置,负责食堂全面工作的开展与落实。待到晚餐结束,食堂清洁、消毒完毕,他才踩着星辉踏上回家之路。

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“食品安全重于山”,从1995年开始担任学校膳食科科长,黄亚君26年如一日,兢兢业业,丝毫不敢松懈。从两校合并到新校园的搬迁,学校跨越式地发展,让担负着提供膳食保障服务的食堂也由一个拓展至三个,他肩上的担子也更加任重道远。在食堂重新改造装修那个暑假,他放弃了整个假期休息时间,扎根在现场管理。同期,为提供更安全更便捷的服务,对食堂设备也进行了更新。除了对教工食堂事必躬亲之外,他对两个外包的学生食堂的进货渠道也进行严格把关,杜绝食品安全隐患。

随着教工队伍的不断壮大,到食堂就餐的人员日益增多,教工食堂一直处在人员不足的状态下运作。他一方面努力向学校申请对外招聘工作人员,积极动员、筛选合适人选;另一方面,对原有的食堂员工进行“服务、规范、高效”的职业道德思想培训。对于工作中出现的不规范地方,及时指出,提出整改意见,并利用一切可能的机会帮助新老员工解决后顾之忧,调动他们的工作积极性。

成教学院对外培训业务不断增多,为解决他们的就餐问题,学校增设培训餐厅。黄亚君负责改造装修的现场监管工作,并在有限的员工中抽调了一部分人员,放弃双休日配合培训时间,提供优质的膳食服务。用他的话说“这是对外展现我们学校风貌的一个重要窗口,我们有责任做好每一项服务。”

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疫情防控期间,无论是就餐环境还是就餐秩序,都对食堂提出了更高的要求。黄亚君严格按照防控要求,配置体温测量员、提供消毒酒精、布置一米线、放置餐桌隔断、监督食堂员工健康申报等,并配合分批打包就餐形式,提供打包餐具。

除了在硬件设施上提高服务外,他还费心研究增加菜品,引进早餐糕点师傅。无论是溽暑时,免费的绿豆汤、银耳汤,还是平常的豆腐乳、酱茭头免费小配菜,无不体现了他的贴心。尽管增加了很多的工作量,他却任劳任怨,但行好事,莫问前程。“只要老师们吃得舒心,就是对我工作的最大褒奖。”

对师生的满腔爱,才有责任的高度;以校为家的赤诚心,才有敬业的强度。作为校园里“舌尖上的守护者”,黄亚君始终践行台科院的“老黄牛”精神,默默耕耘在后勤服务一线,“随风潜入夜,润物细无声”。


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